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EDITORIAL: EXALTACIÓN DEL AMOR

CONCURSO "GANATE UNA BICI CON PANAM"

PASAN COSAS

DESAFÍO A SUS CONOCIMIENTOS

SHOW GRATRONÓMICO

PASATIEMPO

COLUMNISTA INVITADO

SU DESTINO EN EL HOROSCOPO

   
 

Editorial

EXALTACIÓN DEL AMOR

Dos décadas atrás, en vísperas de la celebración del Día de la Primavera, desde nuestro programa radial les pedimos a los oyentes que nos enviaran cuentos, narraciones, poemas y textos de los más diversos formatos cuyo eje concomitante fuera el amor en todas sus formas, variantes y manifestaciones. Nos sorprendió la avidez con que los seguidores de HECHOS & PERSONAJES de las más diversas edades se engancharon con la propuesta y fueron multiplicando la consigna con un caudaloso material que nos permitió expandirlo hacia otros programas de aquel lejano 1998. Buena parte de aquellos testimonios quedó almacenado en un archivo que, por causalidad, pudimos recuperar para regocijo de quienes formamos parte de este equipo. Porque en buena parte de nosotros perdura un espíritu romántico que se mantiene incólume con el paso de los años. Fue una experiencia conmovedora reencontrarnos con aquellos testimonios en los que se entrelazaban poesías y relatos de autores consagrados como de anónimos que quisieron desinteresadamente contribuir con su aporte literario. Tengamos en cuenta que el único premio, si es que los participantes pretendían considerarlo como tal, era que sería leído durante el programa o publicado en futuras ediciones de la revista. De aquel acopio surgieron aportes magistrales como el que nos permitimos compartir con ustedes como un ejercicio reivindicatorio del amor en todos sus matices, pues en este cuento confluyen los valores más sublimes entre dos personas que decidieron fundirse en una sola hasta la eternidad. Lleva la firma de Jorge Bucay.

Cuenta una vieja leyenda de los indios sioux que, una vez, hasta la tienda del viejo brujo de la tribu llegaron, tomados de la mano, Toro Bravo, el más valiente y honorable de los jóvenes guerreros, y Nube Alta, la hija del cacique y una de las más hermosas mujeres de la tribu. “Nos amamos”, empezó el joven. “Y nos vamos a casar -dijo ella-. Y nos queremos tanto que tenemos miedo. Queremos un hechizo, un conjuro, un talismán. Algo que nos garantice que podremos estar siempre juntos. Que nos asegure que estaremos uno al lado del otro hasta encontrar a Manitú el día de la muerte. Por favor -repitieron-, ¿hay algo que podamos hacer?” El viejo los miró y se emocionó de verlos tan jóvenes, tan enamorados, tan anhelantes esperando su palabra. “Hay algo… -dijo el brujo-, Nube Alta, ¿ves el monte al norte de nuestra aldea? Deberás escalarlo sola y sin más armas que una red y tus manos, deberás cazar el halcón más hermoso y vigoroso del monte. Si lo atrapas, deberás traerlo aquí con vida el tercer día después de la luna llena. ¿Has comprendido?” La joven asintió en silencio. “Y tú, Toro Bravo -siguió el brujo-, deberás escalar la montaña del trueno y cuando llegues a la cima, encontrar la más bravía de todas las águilas y solamente con tus manos y una red deberás atraparla sin heridas y traerla ante mí, viva, el mismo día en que vendrá Nube Alta… Salgan ahora”. Los jóvenes se miraron con ternura y después de una fugaz sonrisa salieron a cumplir la misión encomendada, ella hacia el norte, él hacia el sur…El día establecido, frente a la tienda del brujo, los dos jóvenes esperaban con sendas bolsas de tela que contenían las aves solicitadas. El viejo les pidió que con mucho cuidado las sacaran de las bolsas. Los jóvenes lo hicieron y expusieron ante la aprobación del viejo los pájaros cazados. Eran verdaderamente hermosos ejemplares, sin duda lo mejor de su estirpe. “¿Volaban alto?”, preguntó el brujo. “Sí, sin dudas. Como lo pediste… ¿Y ahora?” -preguntó el joven-. ¿Los mataremos y beberemos el honor de su sangre?” El viejo dijo que no. “Los cocinaremos y comeremos el valor de su carne”, propuso la joven. “No -repitió el viejo-. Hagan lo que les digo. Tomen las aves y átenlas entre sí por las patas con estas tiras de cuero…Cuando las hayan anudado, suéltenlas y que vuelen libres”. El guerrero y la joven hicieron lo que se les pedía y soltaron los pájaros. El águila y el halcón intentaron levantar el vuelo pero sólo consiguieron revolcarse en el suelo. Unos minutos después, ya irritadas por la impotencia y la incapacidad para liberarse, las aves arremetieron a picotazos entre sí hasta lastimarse. Entonces el viejo hechicero los abrazó sonriendo para decirles: “Éste es el conjuro. Jamás olviden lo que han visto. Son ustedes como un águila y un halcón; si se atan el uno al otro, aunque lo hagan por amor, no sólo vivirán arrastrándose, sino que, además, tarde o temprano, empezarán a lastimarse uno al otro. Si quieren que el amor entre ustedes perdure, vuelen juntos pero jamás atados”.

El Director

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Concurso “Ganate una bici con Panam”

SANTIAGO ARIEL RAMÍREZ YA DISFRUTA SU BICICLETA

El feliz ganador del rodado posa para la posteridad con sus papis Claudia y Ariel, además de José Luis del Río, pope de Bicicletas Orense, y Luis Alberto Vázquez, director de HECHOS & PERSONAJES. Sucedió el sábado 18 de agosto, en vísperas del Día del Niño.

Sumó su nombre a los de Leila Agustina Cari Belizán, quien inició la ronda de triunfadores allá por 2012. Luego fue el turno, sucesivamente, de Axel Anhorn, Chiara Cnacellieri, Carolina Pamela Umoh, Cristian Castro y Ámbar Nicol Melo. Vecino de Palermo, Santiaguito cumplió 8 años el pasado 7 de enero. Sus papis, Claudia y Ariel, que son médicos, recibieron el ejemplar de HECHOS & PERSONAJES en la panadería y confitería Yaiza, completaron los datos del cupón, respondieron el interrogante sobre el verdadero nombre de Panam (Laura Franco, por si cabe alguna duda) y lo enviaron a nuestra casilla de correo. El primer día hábil de agosto, entre todos los amigos que participaron tanto por esa vía o bien a través del correo postal, hicimos el sorteo que lo dio por ganador a este jovencito hincha del Racing Club de Avellaneda. Más de doscientos aspirantes pugnaron por el premio en esta nueva edición, pero el azar le hizo una caricia a este destacado alumno de tercer grado en el Instituto Divino Corazón. Cuenta la mamá que Santiago “tiene muy buenas notas y es un excelente compañero”. Practica basquetbol y fútbol en el colegio. Precisamente en este último deporte se muestra como un eficaz baluarte defensivo y su actuación fue determinante en el campeonato intercolegial disputado en 2017, donde su equipo compartió honores con el colegio Esclavas de Belgrano. También dedica parte de su tiempo libre al taekwondo, donde es cinturón amarillo punta verde. La bicicleta que vemos en la imagen fue entregada en vísperas del Día del Niño en el local de Bicicletas Orense, co-organizador del concurso “Ganate una Bici con Panam”. José Luis Del Río, pope de este local emblemático en la zona, junto a Luis Alberto Vázquez, director de HECHOS & PERSONAJES, compartieron la siempre renovada, placentera y gratificante experiencia de hacer feliz a un niño. Dios mediante, en 2019 reanudaremos esta propuesta. Nuestra inmensa gratitud a todos los que participaron que, desde ya, quedan convocados para el año próximo.

Adrián Velázquez

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PASAN COSAS

SÁBADOS DE RADIO

El sábado 11 de agosto hicimos el programa 584, que llevó por título “Juguetes que jamás olvidaremos”. La ronda de invitados arrancó con Guillermo Flores y Manuel Reyes Montes, quienes forman parte del elenco de “La memoria fría”, propuesta del Abasto Social Club. Más tarde fue el turno Julio Marticorena (protagonista) y Analía Mayta (directora), quienes forman parte de “Papushkas – Mi propio kadisch”, que sube a escena en La Pausa Teatral. Incluimos el testimonio de Raúl Serrano. Una semana después, en el programa 585, hablamos de “Sonidos corporales”. Recibimos a Julieta Petruchi y Victoria Marroquín, quienes forman parte de “La sala roja”, espectáculo que se presenta en Chacarerean Teatre. Incluimos los testimonios de Patricia Palmer y Mariana Gióvive. El sábado 25 de agosto dedicamos el programa a “Nuestros hermanos uruguayos”. A primera hora recibimos a Pablo Bellusci y Franco Salatino, integrantes del elenco de “Animales políticos”, que se presenta en el Auditorio Losada. Luego nos acompañaron el cantante Marcelo Balcells y el director Daniel Marcove, quienes forman parte del equipo de “A la izquierda del roble – Recordando a Mario Benedetti”, propuesta del Centro Cultural de la Cooperación. El programa del sábado 1º de septiembre llevó por título “La secretaria perfecta”. En la primera hora nos acompañaron Irene de Bari y Klau Anghilante (protagonistas) y Daniel Teveles (autor y director) de “Casta diva – María Callas, el crepúsculo”, que se presenta en El Tinglado. Más tarde fue el turno de Matías Cancemi (director), Mariel Muñoz (integrante del ensamble) y Mariano Carabajal (protagonista) de “El sueño de Nahuel”, propuesta de El Cubo.

HECHOS & PERSONAJES, que puede verse y escucharse todos los sábados de 11 a 13 por Mundo Sur – FM 106.5, es una idea de Luis Alberto Vázquez, responsable también de la conducción. La locución recae en Marcela Godoy. El equipo periodístico está integrado por Daniela Sea, Vanesa Preli, Rocío Gómez, Angie Rodríguez y Micaela Silvera Brítez. Los oyentes tienen una activa participación respondiendo a una consigna que cambia todas las semanas, lo que les permite acceder a distintos premios que se renuevan periódicamente. Proponemos un dinámico y ameno entretenimiento basado en anécdotas, buen humor, entrevistas, testimonios, recuerdos y música de todos los tiempos. Escúchenos, queremos escucharlo. Su opinión nos importa.


JUGUETES DE SIEMPRE

La iniciativa partió del artista plástico Jorge Meijide y fue creciendo con el aporte de muchas personas que se fueron sumando con el paso del tiempo. El nacimiento oficial del Museo del Juguete de San Isidro data de 2008, cuando el intendente Gustavo Posse firmó la ordenanza municipal que le dio el nombre que lleva en la actualidad. Abrió sus puertas al público el 16 de julio de 2011. Su misión específica consiste en recuperar, conservar, promover y ampliar las experiencias de juego y el uso de los juguetes. Queda en Lamadrid 197, Boulogne, y puede ser visitado de miércoles a viernes de 11 a 17 y los sábados y domingos de 13 a 17. Además de su colección de juguetes de diferentes épocas, el museo ofrece una amplia agenda de actividades para los grupos familiares: talleres, festivales y entretenimientos. Las salas cuentan con espacios de juegos para compartir y dispone de un amplio y arbolado patio para disfrutar. Se cobra un bono contribución de 5 pesos. Organizan visitas participativas para escuelas y grupos, que deben gestionarse en contacto@museodeljuguetesi.org.ar. Más información en el teléfono 4513-7900 o en el sitio web www.museodeljuguetesi.org.ar.


LOS DÍAS FELICES

El último tramo de septiembre, ya en territorio de librianos, incluye los nombres de numerosos amigos dispuestos a celebrar un nuevo aniversario. La nómina arranca con el maestro Miguel Genuth, director del centro de yoga situado en Almagro, quien estará de parranda el martes 25. Coincide en el festejo con Michel Quispe. Dos días más tarde será el turno de Adela Montes, mientras que el 30 el agasajado será Fernando Rosenthal. Octubre inicia su recorrido de agasajos con Mariela Noriega, titular de Fem Maré, receptora de mimos y regalos el miércoles 3. La lista continúa con Gabriel Santoyanni, pope de El buen dormir (el 7), Diego Alves, capitoste de La tercera docena (el 8), María Marta Di Fonzo y Cecilia Baraz (el 11), Paula Pfeifer (el 14), Liliana Grivenche (el 15), Francisco Pesqueira (el 17), Florencia Estefanía Rolleri y Daniel Colombo (el 18) y Alejandro Piolo, de Porto Pizza (el 20). Que Dios, con su infinita bondad y sabiduría, haga realidad cada uno de sus anhelos de paz, amor, salud y trabajo. Y sumamos, claro está, los buenos augurios de toda la gran familia de HECHOS & PERSONAJES. Tanto en las páginas de esta revista como en nuestro sitio web y en el programa radial que hacemos los sábados de 11 a 13 por FM Mundo Sur (106.5 del dial), encontrarán múltiples opciones para agasajarlos como se merecen. Téngalos muy en cuenta.


MUSEO DE CALCOS

El Museo de Calcos y Escultura Comparada Ernesto de la Cárcova, situado en la esquina del boulevard Elvira Rawson de Dellepiane y la avenida España, en Puerto Madero, depende de la Universidad de las Artes. Se trata de un conjunto de edificios construido a comienzos del siglo 20 que originalmente tuvieron la función de Caballerizas del Lazareto, un organismo municipal que se encargaba del control de los animales que ingresaban a Buenos Aires. En 1923, las instalaciones fueron remodeladas para alojar a la Escuela Superior de Bellas Artes de la Nación por iniciativa de Ernesto de la Cárcova. En 1928 se instaló el Museo de Calcos, que fue inaugurado por recomendación de la Comisión Nacional de Bellas Artes. Nació con una función especialmente didáctica, ya que conserva reproducciones de grandes obras de arte clásico que sirven de modelo para los alumnos de carreras afines. Se ofrecen visitas guiadas en función de distintos recorridos temáticos (cronológicos y comparativos) para grupos de todos los niveles a cargo de un educador del museo como también para grupos que deseen hacerlo con docentes propios que oficien de guías. Están pensadas para estudiantes de nivel inicial (se recomienda a partir de los 4 años), primario, Secundario, terciario y universitario. También está previsto el acceso del público en general de martes a domingos de 10 a 18. Solicitud de turnos: de martes a viernes de 11 a 15 horas al 4361-4419/3790 o por e-mail a carcova.visitasguiadas@una.edu.ar


UN PLACER SECRETO

Así se denomina la muestra que hasta el 23 de setiembre se presenta en el Centro Cultural Borges. Se trata de una colección de platos intervenidos por Mario “Pacho” O’Donnell, con la curaduría de Rodrigo Alonso. Se trata de una verdadera primicia ya que es la primera vez que esta destacada personalidad de la cultura argentina muestra al público el resultado de sus recientes incursiones en el mundo de las artes plásticas. El punto de partida de estos trabajos son platos de barro comunes que, según O’Donnell, aparecen como consecuencia de su amistad y admiración por el artista uruguayo Carlos Páez Vilaró. Sobre esos soportes, el artista ha aplicado pintura, escrito palabras o frases y adherido tornillos, bulones, tuercas, arandelas, eslabones de cadenas, relojes y llaves, entre otros objetos. Pacho O'Donnell nació en 1941, y en 1965 se graduó de médico en la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad de Buenos Aires. Se especializó en psiquiatría, psicoterapia y psiconálisis y escribió numerosos artículos y varios libros sobre el tema. Con la recuperación de la democracia fue convocado por el presidente Raúl Alfonsín y más tarde por Carlos Menem para ejercer diversos cargos públicos. Simultáneamente se consagró a la divulgación histórica en los medios masivos y actualmente conduce el programa “Los caminos de Pacho O’Donnell”, en radio Nacional. También es reconocida su múltiple actividad como dramaturgo y escritor. Su producción historiográfica puede ser considerada dentro del revisionismo histórico. La muestra puede ser visitada de lunes a sábados de 10 a 21 y los domingos y feriados de 12 a 21 en Viamonte 525. Más información en www.ccborges.org.ar.


AYUDAR AL PRÓJIMO

La Fundación Banco de Alimentos es un puente entre los que sufren hambre y aquellos que desean colaborar a través de un canal transparente y eficiente que les garantice que su donación llegará a miles de personas que no tienen asegurada su alimentación. ¿Cómo lo hacen? Rescatando alimentos que reciben en donación de empresas, productores agropecuarios y supermercados. Se trata de mercadería que salió del circuito comercial y que está perfectamente apta para ser consumida. Actualmente colaboran con la alimentación de casi cien mil personas, de las el 80 por ciento son niños y adolescentes. Llegan a ellas a través de 704 organizaciones comunitarias ubicadas en la ciudad de Buenos Aires y veintiocho partidos del conurbano bonaerense. Se puede colaborar con esta entidad donando alimentos, preferentemente leche, azúcar, aceite, arroz y fideos, dinero o como voluntario. En la página web www.bancodealimentos.orga.ar podrá encontrar distintas opciones para sumarse. También es posible hacerlo llamando al 4724-2334 o por correo electrónico a info@bancodealimentos.org.ar.

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DESAFIO A SUS CONOCIMIENTOS

12 PREGUNTAS SOBRE BUENOS AIRES

  1. El 5 de marzo de 1904, Francisco Pantorotto se convirtió en el primer presidente del club fundado en una vieja casona de la avenida Paseo Colón al 1400, donde funcionó la primera sede. Lo denominaron San Telmo Football Club. El primer estadio propio estuvo ubicado en Azopardo y Juan de Garay, pero allá por 1926 perdieron ese terreno porque no pudieron exhibir la documentación que probara su titularidad. A partir de entonces mudó su campo de juego a la provincia de Buenos Aires. ¿En qué lugar se encuentra actualmente?

  2. Por iniciativa del artista plástico y escenógrafo Fernando Pugliese, en un bar de Recoleta se encuentran las esculturas de Jorge Luis Borges y Adolfo Bioy Casares departiendo amablemente en una mesa. ¿A qué local nos referimos?

  3. Desde 1933, una calle de Monte Castro lleva el nombre del libro de lectura publicado por el profesor Andrés Ferreyra. Con ese texto aprendieron a leer varias generaciones de argentinos. ¿Recuerda el título de esta publicación?

  4. Luego de varios años en conflicto por su quiebra, el Hospital Francés, situado en San Cristóbal, pasó a manos del Programa de Atención Médica Integral para Jubilados y Pensionados (PAMI). A partir de 2008 tiene otra denominación. ¿Cuál es?

  5. El cierre del Ital Park se produjo como consecuencia del accidente ocurrido en uno de los juegos –el llamado Matter Horn– que le costó la vida a una jovencita de quince años llamada Roxana Celia Alaimo, además de causarle heridas graves a su amiga Karina Benítez. ¿Recuerda la fecha de este trágico suceso?

  6. El 26 de junio de 1901, cuando Bartolomé Mitre cumplió 80 años, se decidió rebautizar una calle con su nombre. Fue el único caso en que Buenos Aires rindió tributo en vida a una persona con esa distinción. ¿Cuál era el anterior nombre de esta arteria?

  7. La primera carta de ciudadanía le fue otorgada por el Primer Triunvirato, en 1811, a un médico inglés quien más tarde sería cirujano del Ejército de los Andes y estrecho colaborador del general José de San Martín. Una calle que transcurre entre Núñez y Saavedra evoca su figura. ¿De quién hablamos?

  8. El Plaza Hotel es un emprendimiento del empresario Ernesto Tornquist y obra del arquitecto alemán Alfred Zucker. Fue inaugurado el 15 de julio de 1909, siendo considerado el primer hotel de lujo de Sudamérica. Contó con comodidades excepcionales para la época como una central telefónica, ascensores Otis, red de agua fría y caliente, y una innovación conocida como ropero americano, que no era otra cosa que el placar. En un principio, este majestuoso hotel iba a llamarse de otra manera. ¿De cuál?

  9. Una avenida que atraviesa los barrios de Monserrat, Puerto Madero y San Telmo evoca la memoria de quien fuera el primer ingeniero recibido en nuestro país y el primer presidente de la Sociedad Científica Argentina. ¿A quién nos referimos?

  10. Desde 1893, una calle de Belgrano recuerda al cuerpo de soldados que enviara Corrientes para sumarse a las fuerzas porteñas en la lucha contra los invasores ingleses en 1806. ¿Cuál es?

  11. Pedro León Díaz Gallo fue un sacerdote y político argentino que actuó como diputado por su provincia natal durante el Congreso de Tucumán que declaró nuestra independencia el 9 de julio de 1816. Nació el 29 de junio de 1782 y falleció en San Miguel de Tucumán el 7 de febrero de 1852. Una calle que transcurre entre Almagro y Palermo lo recuerda. ¿De qué provincia era oriundo?

  12. El Museo Evita, que abrió sus puertas el 26 de julio de 2002, al cumplirse las bodas de oro del fallecimiento de María Eva Duarte de Perón, está situado en Palermo. Allí, entre 1948 y 1955, funcionó el Hogar de Tránsito Nº 2, dependiente de la Fundación Eva Perón. Estaba orientado a dar amparo a las mujeres en situación de carencia, en forma transitoria y hasta tanto la ayuda social “le encuentre trabajo y le proporcione vivienda”. ¿Cuál es la dirección exacta?


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SHOW GRATRONÓMICO

Menú con Famosos

15. PAPAS ESTILO EVITA


Hacia la primavera de 1951, la economía argentina atravesaba un período crítico, lejos de la magnitud que conocemos actualmente, pero lo suficientemente grave como para generar disconformidades y reclamos en los sectores más populares, que en los años anteriores habían disfrutado de un bienestar que entonces comenzaba a erosionarse. En ese contexto adverso, jaqueado por la creciente inflación, la escasez de algunos productos de primera necesidad y las restricciones impuestas al consumo de carne, surgió la iniciativa de Eva Perón, quien lanzó una campaña propagandística para difundir las virtudes y posibilidades gastronómicas de la solanum tuberosum esculentum, vulgarmente conocida como la papa. El objetivo medular de la primera dama consistía en instruir a las amas de casa para que hicieran una combinación perfecta entre una nutrición eficaz y un adecuado empleo de los recursos económicos. Así fue que el Ministerio de Asuntos Agrarios de la provincia de Buenos Aires publicó y distribuyó millones de ejemplares de un folleto con el escueto título de “La Papa”, que data de 1952. En los ficheros de la Biblioteca Nacional adjudican la autoría a la propia Evita quien, como recordamos, falleció el 26 de julio de aquel año. Bien podría considerárselo como su obra póstuma en beneficio de los más necesitados. En el prólogo, el entonces director del Instituto Nacional de Nutrición, Enrique Pierángeli, afirma que “por su bajo costo y alto valor nutritivo debe incrementarse el consumo de papa, complemento lógico del régimen alimenticio de la gran mayoría de nuestro pueblo, cuya alimentación fundamental está formada por carne, trigo y sus derivados, que dan un régimen ácido muy pobre en vitamina C”. Pierágeli también explica que “con sólo agregar a esta alimentación leche y papa, si las cantidades consumidas son suficientes, se puede aseverar que el régimen está correcto. Este folleto tiene por objeto enseñar la correcta utilización de la papa y está dedicado a las amas de casa, para facilitarles la preparación de la comida familiar”. El material didáctico incluía un extenso recetario de platos basados en el tubérculo incaico que ponía en evidencia que la lista de sugerencias que en nuestros días son divulgadas por chefs y cocineros mediáticos, en rigor fueron propuestas originales de aquel folleto justicialista de la década de 1950. Aquel recetario proponía, por ejemplo, “papas a la balcarceña”, horneadas con manteca y un poco de caldo de vaca y sazonadas con perejil picado, sal y pimienta. Estaban las “papas a la panadera”, hechas al horno pero mezcladas con cebollas salteadas y envueltas en papel de cocina. En el caso de las “papas a la salteña” la propuesta consiste en cocerlas en un sofrito de cebollas y tomates. También está el “guisado patagónico”, en base a carne de cordero trozada y papas. Por su parte, las “papas rellenas” remiten a la cocina peruana. En este caso se preparan con papas hervidas y ahuecadas, posteriormente embutidas con un picadillo de carne vacuna bien condimentada, aunque amerita otras variantes de relleno. El folleto recoge, en una suerte de adaptación libre de la gastronomía francesa, versiones criollas de papas al estilo Lyon, de Saboya o de Normandía. Fueron rebautizadas “a la crema”, “al gratén” y “a la normanda”, respectivamente. Algunas de las formas “lyonesas” de cocina papas son en budín, en paté, con hierbas y panceta, con ajos y huevos. Y, como especialmente recomienda Evita, con leche, crema y queso. Para la segunda receta la recomendación sugiere hervirlas y gratinarlas al horno con queso y manteca. En cuanto a la Normanda la clave consiste en añadirle ajo y queso parmesano a la crema y la manteca. Desaparecida físicamente hace sesenta y seis años pero presente en la memoria colectiva de los argentinos, María Eva Duarte de Perón es un ícono nacional que, en este caso, reaparece desde un lugar inesperado. Tal vez la moraleja de este capítulo nos impulse a reflexionar simultáneamente sobre los crónicos altibajos de nuestra economía y la imperiosa necesidad de enfrentar las dificultades con astucia e imaginación.


16. LEYENDAS DEL TIRAMISÚ


Hay quienes sostienen que el tiramisú fue inventado en el siglo 17 en honor del duque de Toscana Cosimo III de Medici, a quien vemos muy orondo en la imagen, pero que al poco tiempo dejó ese ámbito palaciego para trasladarse a los prostíbulos, donde se convirtió en el postre favorito de las cortesanas que lo consumían antes de cumplir con deberes carnales. Decían que las nutría de una dosis extra de energía. Presuntamente, en un dialecto local, tiramisú equivaldría a “levántame” o “sacúdeme”. Otra historia cuenta que fue inventado en Turín a mediados del siglo 19 a petición del primer ministro italiano, Camillo Cavour, un reconocido gourmet que necesitaba algo que lo “levantara” mientras se enfrentaba con la difícil tarea de unificar la península italiana. Una tercera versión explica que fue inventado en los burdeles. Desde la época medieval Treviso, una ciudad al noreste de Italia, era conocida por sus famosas “casas de placer”. En esos lupanares, el platillo más solicitado era el tiramisú, de hecho algunos lo consideraban como un postre con poderes afrodisíacos. ¿Con cuál de estas leyendas nos quedamos? Que cada uno escoja la que le resulte más atractiva. En sus inicios el tiramisú estaba hecho exclusivamente con yemas de huevo revueltas y azúcar, y se servía en tazas de vidrio con una cuchara. Era más parecido a una natilla. En los burdeles se les ofrecía este postre a los clientes después de haber concluido con sus encuentros íntimos con el objetivo de que se recuperaran y obtuvieran fuerzas para seguir gastando su dinero en el burdel. Era tan importante el tiramisú en estos negocios, que los burdeles suscribían contratos exclusivos con los granjeros locales para que todas las mañanas les surtieran de una gran cantidad de huevos. Las galletas, el mascarpone y el café se añadieron después. Todo este aceitado mecanismo llegó a su fin cuando en 1958, la diputada y senadora socialista Angelina Merlin inspiró la ley mediante la cual el gobierno italiano cerró definitivamente los burdeles. Ciertos historiadores de temas gastronómicos afirman que, con el cierre de esas casas de tolerancia, el tiramisú salió a la superficie y quedó “legalizado”. Eso ocurrió hace sesenta años. Se dice que Le Beccherie, un conocido restorán de Treviso, fue el que salvó y adoptó la receta, popularizándola fuera de los enclaves sexuales. Según la leyenda, Carminantonio Lannacconne, dueño de ese comedero, tardó dos años en perfeccionar el postre hasta llegar a la deliciosa mezcla de café fuerte, cremoso mascarpone, huevos, galletas esponjosas y vino Marsala. No podemos asegurar cuál es el verdadero origen del tiramisú, pero después de recorrer todas estas historias, podemos inferir que efectivamente existe un tema en comú: el tiramisú era un platillo que se utilizaba para levantar los ánimos y recuperar la energía perdida, con lo cual queda absolutamente recomendado.

Adrián Velázquez

(Continúa en el próximo número)

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PASATIEMPO

¿Qué Sabe de la Radiofonía Argentina?

  1. ¿Quién era el conductor del ciclo “Romances de fogón y luna”, que con libretos de Osvaldo Sosa Cordero, salía al aire los sábados a las 21:30 por Belgrano. Allí surgió su personaje emblemático el viejo gaucho Don Bildigerno, gran pregonero de las raíces criollas. ¿Quién era el protagonista de este ciclo?

  2. En 2012, después de su participación en FM Vale, donde conducía “Curiosa noche” desde 2008, la locutora Daisy May Queen decidió renunciar a la emisora. Convertida al hinduismo, optó por radicarse en la India. Su verdadero nombre es Marcela María Delorenzi y en 2011 mostró su veta literaria con un libro en el que narró en primera persona experiencias personales, anécdotas, memorias de viajes y lecturas que signaron su camino. ¿Cuál es el título de esa obra?

  3. Rivadavia fue la primera radio del país en transmitir las veinticuatro horas con una programación propia. Por eso adoptó como logotipo un gallo y una lechuza para simbolizar el día y la noche. ¿En qué año se produjo este acontecimiento?

  4. José Ángel Iglesias Sánchez era el nombre completo de quien fuera conocido artísticamente como Pepe Iglesias, apodado “El Zorro”. Argentino de nacimiento, desarrolló una larga y exitosa carrera en España, donde en la década de 1950 llegó a convertirse en una de las figuras más cotizadas del a Cadena Ser. Después de un largo ostracismo, en 1988 hizo su reaparición en un programa llamado “Dándonos la mano”, cuya finalidad era ayudar a actrices y actores que estaban desocupados. Iba de lunes a viernes de 9:30 a 10:30. ¿Por qué emisora?

  5. Oscar Adrián Goizueta era el nombre real del actor Oscar Casco, quien en 1942 comenzó su carrera artística en El Mundo. En la década de 1950 fue una de las figuras más destacadas del radioteatro en Splendid, actuando junto a Hilda Bernard, a quien vemos en la imagen junto al recordado galán, como coprotagonista sobre libros de Nené Cascallar y Alberto Migré. Precisamente allí popularizó una romántica frase que se convirtió en su sello distintivo. ¿Cuál era?

  6. “Con… cierto tango” fue el título de un recordado ciclo que comenzó en 1987 por De la Ciudad, donde permaneció hasta 1991, cuando las autoridades de esa emisora le quitaron el espacio, aunque se lo devolvieron en 1998. Era conducido por un locutor nacido en Buenos Aires cuyo verdadero nombre es Guillermo Wofchuk. ¿A quién nos referimos?

  7. El 23 de diciembre de 2011 fue el último programa de “¿Cuál es?”, ciclo radial que privilegió el rock nacional e internacional desde mediados de 1993 hasta aquella despedida. Toda esa larga permanencia estuvo al aire por Rock & Pop. ¿Quiénes fueron los creadores de esa innovadora propuesta?

  8. Después de batallar durante un largo tiempo contra el cáncer de páncreas, el 18 de noviembre de 2014 se apagó la vida José “Pepe” Eliaschev, quien acredita una extensa currícula en medios gráficos y audiovisuales. Tenía 22 años cuando hizo su debut en un programa titulado “¿Y vos quién sos?”. ¿En qué emisora estuvo al frente del micrófono por primera vez?

  9. En 1998, Bernardo Neustadt fundó una señal radial que fue varias veces distinguida con el premio Martín Fierro, el Santa Clara de Asís y, además, en el año 2000 fue galardonada con dos medallas por “Mensaje ecológico” y “Mejor mensaje religioso” en el Festival de Radio Internacional de Nueva York. ¿Cuál era el nombre de esa emisora?

  10. Por decisión de los directivos de la emisora, a fines de enero de 2009 se produjo la rescisión del contrato que ligaba a Nelson Castro con Del Plata, donde en los cuatro años anteriores había conducido un programa matinal. ¿Cuál era el título de aquel ciclo?


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COLUMNISTA INVITADO

EFECTOS DE LA RADIACIÓN SOLAR SOBRE EL SISTEMA VISUAL

Los anteojos cumplen múltiples funciones: corrigen la visión, te permiten leer con comodidad, conducir tu automóvil y también funcionan como accesorio de moda. Pero todos, además, deben cumplir con la premisa de cuidar tus ojos, protegiéndolos de la radiación ultravioleta. La radiación solar ultravioleta es una parte de la energía que el sol transmite en cantidad casi constante en forma de ondas electromagnéticas entre los 100 y 400 nanómetros, que es la unidad de longitud que representa a una mil millonésima partes de un metro (a partir de ahora abreviaremos nm.), sobre la superficie terrestre. Existen tres tipos en función de su longitud de onda, cuanto mayor sea menos energía tendrá, y viceversa. En la radiación solar ultravioleta tipo A (UV-A), la longitud fluctúa entre 320 y 400 nm.. Alcanza totalmente la superficie terrestre y no es retenida por la atmósfera. La de tipo B (UV-B), oscila entre 280 a 320 nm.. El 90 por ciento se bloquea por el ozono y el oxígeno de la atmósfera. Es más energética y dañina para la biosfera que la UV-A. Finalmente, la de tipo C (UV-C) está entre los 100 y 280 nm. y constituye la fracción más energética y son retenidos totalmente en las regiones externas de la atmósfera y no alcanzan la superficie terrestre. Hay que evitar usar lentes sin protección certificada y más aún, si son oscuros porque existe mayor riesgo de daño considerando que la pupila se dilata y esto permite un mayor ingreso de radiación al ojo.

A menudo nos preguntamos: ¿qué hace un óptico? Sin necesidad de volver al pensamiento de filósofos de la magnitud de Empédocles y Euclides, pioneros con sus tratados sobre óptica, en los tiempos posmodernos que transitamos el óptico es el especialista y encargado de dar forma a los requerimientos que necesitamos para ver mejor. La ciencia y la técnica nos proporcionan condiciones de existencia que no podemos dejar de lado. También como profesionales somos responsables de concientizar a quienes recurren a nosotros utilizando el correcto empleo de nuestra ciencia. Para evitar los efectos nocivos sobre la salud ocular de la exposición a dosis elevadas de radiación UV es imprescindible el uso de lentes oftálmicas protectoras. Como la exposición a la luz UV daña el ojo y es acumulativa durante la vida de una persona se deben hacer todos los esfuerzos necesarios para protegerlos. Una lente oftálmica es un medio refractante determinado por la geometría de su superficie como las características ópticas de la misma. Por eso es necesario contar en nuestra óptica con un uveómetro que nos permita medir cuanto bloquean las lentes que ofrecemos. Por ello es importante visitar a un óptico que tenga experiencia y buena reputación, de esa forma se pueden evitar problemas originados por la falta de conocimientos.


Héctor Hugo García - MN Nº 5701
Óptico Especialista en Lentes de Contacto
Psicóloga Transpersonal, Astróloga y Tarotista
Director Óptico de Socialent (Thames 1188)
Consultas: 4771-9008

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SU DESTINO EN EL HOROSCOPO

Pronósticos válidos hasta el 20 de Octubre de 2018 inclusive.

ARIES: Perspectivas halagüeñas en lo concerniente al dinero. El romanticismo estará a flor de piel y será su gran aliado. Intensa y fructífera vida social, con la posibilidad de obtener contactos para su futuro laboral. Reencuentro que no estaba en sus planes.

TAURO: Papel determinante de los amigos en este período. Escuchen opiniones y consulten a los entendidos antes de tomar decisiones importantes. Redoblan esfuerzos en el empleo, donde surgen algunos contratiempos y conflictos desagradables.

GEMINIS: Etapa de interés para aquellos que esperan la llegada del gran amor de sus vidas. Manténganse despiertos y activos porque aparecen señales positivas para su desarrollo laboral. En su familia reclaman un compromiso más persistente e intenso.

CÁNCER: Malos entendidos que serán la causa de reyertas pasajeras. Llega dinero a partir de ventas, herencias o inversiones inteligentes. Altibajos en la relación sentimental. No dilaten controles médicos. Disfruten plenamente del ocio.

LEO: Están dispuestos a hacer todas las concesiones necesarias para que la pareja se consolide. Aparecen algunas complicaciones económicas en el corto plazo. Ciclo positivo para evaluar cambios trascendentes que mejoren su calidad de vida.

VIRGO: Sorpresas y mutaciones en el vínculo amoroso, donde se producen fisuras pronunciadas. Gozan intensamente de la vida hogareña. Explotan diferencias en el entorno familiar, donde deben estar alertas por algunas cuentas pendientes.

LIBRA: La mejor recomendación para este período es hablar sin tapujos ni mentiras. La rutina puede ser un elemento nocivo y hasta tóxico. Recuperan el interés por actividades culturales. Busquen el equilibrio en sus movimientos comerciales.

ESCORPIO:Dediquen parte de su tiempo libre a actividades solidarias y de ayuda al prójimo. Fuerte atracción con el sexo opuesto. En el empleo brotan turbulencias y se agrieta la relación con sus superiores. Fricciones por un traspié económico.

SAGITARIO: Marcado interés por personas de otras nacionalidades. La primavera irrumpe con excelentes noticias para los que están a la espera de definiciones judiciales. Ciertos cambios de humor pueden ser perjudiciales en el vínculo con vecinos.

CAPRICORNIO: Inestabilidad en distintos planos, pero esencialmente en el amor. Marchas y contramarchas que generan resquemores e insatisfacciones en el terreno laboral. Los mejores momentos serán compartidos con su entorno más íntimo.

ACUARIO: Crisis en la pareja. Reactivan contactos con personas que pueden ayudarlos a encauzar su vida social, que quedó rezagada. El estrés puede convertirse en un elemento perturbador. Reconocen su dedicación y voluntad en el trabajo.

PISCIS: Tiempo venturoso para planificar salidas que sirvan para la relajarse y escapar de los contratiempos laborales. Energía que los ayuda a potenciar actividades que estaban condenadas al olvido. Eviten las discusiones por temas intrascendentes.




Guadalupe Vallejos
Profesora de Filosofía y Ciencias de la Educación
Psicóloga Transpersonal, Astróloga y Tarotista
Consultas: 4864-5651 - guadalupevallejos267@hotmail.com

 

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