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EDITORIAL: HONRAR LA VIDA

PASAN COSAS

DESAFÍO A SUS CONOCIMIENTOS

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SU DESTINO EN EL HOROSCOPO

   
 

Editorial

HONRAR LA VIDA

Antonella conoció a Fernando en el mes de octubre de 2013 cuando coincidieron en una de las caminatas a Luján que organiza anualmente la iglesia católica. Cada uno partió con su propio grupo, pero regresaron juntos y nunca más se separaron. Además de unirse en cuerpo y alma, sintieron que aquello de amar al prójimo como a ti mismo debía dejar de ser un recitado teórico para convertirse en un ejercicio práctico. Desde comienzos de este año colaboran con un comedor comunitario de González Catán. Y están felices por la inmensa gratitud que reciben cada vez que los visitan. Ximena se recibió de maestra a fines de 2016. Consiguió trabajo rápidamente en una escuela ubicada en el sur del Gran Buenos Aires. Todos los sábados por la tarde, impulsada simplemente por su vocación y voluntad de ayudar a los más postergados, viaja desde Palermo hasta Villa Caraza para enseñarles a chicos con dificultades de aprendizaje en una villa de emergencia. Lleva facturas y la convidan con mate mientras esos pibes y también algún adulto descubre el apasionante entramado de las letras y los números. Los colectiveros, que ya la conocen, aportan su granito de arena y no le cobran el pasaje. Una noche de invierno, Marcela despertó sobresaltada por el doloroso lamento de una perrita que alguien había abandonado a su suerte dejándola atada a un árbol situado frente a su departamento. Ya de madrugada decidió que al menos debería consolarla dándole reparo por esa noche. Nunca había tenido una mascota y hasta sentía cierto resquemor por los animalitos, pero se apiadó de su dolor. Fue amor a primera vista y ya nadie puede distanciarlas. Vecino de Almagro, Juan Carlos egresó del colegio nacional en 1968. En la abulia de una tarde lluviosa se reencontró con las fotos de aquellos años memorables cuando el mundo parecía a punto de estallar. Con Los Beatles como fondo musical se entretuvo evocando los nombres de sus compañeros, que en las imágenes lucían con impecables pantalones grises, camisa, corbata y blazers azules. “¿Qué habrá sido de sus vidas?”, se interrogó a sí mismo y de inmediato encontró la complicidad de su mujer: “¿Por qué no los buscás?” Y así fue. De los treinta y cinco que aparecieron en aquella postal amarillenta, agrietada por el paso del tiempo, logró ubicar a veintisiete. Todavía se estremece con la emoción de esa cena que volvió a reunirlos exactamente medio siglo después. Ahora, conformado el grupo de whatsapp, todo se hizo más sencillo. Están en contacto. Aparecieron dos más. Y por estos días será la gran fiesta del reencuentro a la que se sumaron esposas, hijos y hasta algún nieto. Después de un largo pero esperanzado peregrinar, Mariana consiguió adoptar a una nena de 3 y a un varoncito de 5 años. Los siente tan propios como si hubieran crecido en su vientre. El papá de Mariana es el más feliz de los abuelos. Durante un almuerzo, mientras la abrazaba, le dijo: “¡Salvaste a esos chicos!” Ella lo miró con ternura y le respondió: “No, viejo, ellos me salvaron a mí”. El centro de jubilados estaba al borde de la desaparición. Se había enfermado Julián, el presidente que todos los años era reelegido por unanimidad, el gran motor de ese emprendimiento que reunía a sesenta y cinco abuelos que, en ese modesto local, habían encontrado un refugio para su soledad. Viajes, fiestas del paquetito, juegos mesar, pero esencialmente afectos, solidaridades y vivencias comunes para escaparle al olvido, la tristeza, la desesperanza y hasta el abandono. Julián delegó el mando en Matilde, Elena y Francisco. Algo así como un triunvirato que, con mañas, con imaginación, pero básicamente con una fuerza arrolladora que se burla del almanaque, pusieron manos a la obra. Y el centro sigue de pie. Nos contaron que están vendiendo una rifa para comprar pintura y embellecerlo para reinaugurarlo antes de fin de año. Dos pintores, Mario y Miguel, donaron sus horas de trabajo en nombre de sus padres, dos viejitos que ya no están, pero que entre esas cuatro paredes pasaron momentos inolvidables. Mario y Miguel fueron designados socios honorarios e invitados de honor a la gran comilona que harán un par de días antes de Nochebuena.

A Antonella, Fernando, Ximena, Marcela, Juan Carlos, Mariana, Julián, Matilde, Elena, Francisco, Mario y Miguel, por estricto orden de aparición, los conocemos, los queremos y los respetamos. Son apenas once entre muchos otros que todos los días, en un rincón cualquiera de esta bendita tierra, eligieron honrar la vida. Y lo hacen en silencio, sin pedir nada a cambio, sin otro interés que su compromiso con el semejante, lo que agiganta sus grandezas. Lo que quizás no sepan, aunque posiblemente intuyan, es que con esos gestos de amor están enseñando de la única manera en que vale la pena hacerlo: con el ejemplo.

Que sea un hermoso año para cada uno de ustedes. Que Dios nos acompañe e ilumine en cada jornada. Y que las historias que narramos nos ayuden a crecer para ser mejores. Está permitido plagiarlas. Hasta marzo de 2019.

El Director

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PASAN COSAS

SÁBADOS DE RADIO

Al programa 596, del sábado 10 de noviembre, lo titulamos “El postre preferido”. La ronda de invitados arrancó con Fernando Romandetta (autor y protagonista) y Catalina Rosell (co-protagonista) de “Nico – Todo está en su cabeza”, que se presenta en El Método Kairós. Más tarde nos visitó Leandro “Tito” Juárez, joven actor de 17 años que encabeza la campaña “Chicos sin alcohol” ideada por el Consejo Publicitario Argentino. Incluimos los testimonios de Dan Brietman, Gerardo Baamonde y Roberto Moldavsky. El programa 597, del sábado 17, llevó por título “Ni una menos”. Recibimos a la cantante Mariana Accinelli, quien presentó su disco “Dos orillas”. También nos acompañó el doctor Gabriel Salgado, quien se refirió al tema central. El programa 598, del sábado 24, llevó por título “Tributo a la empanada”. La ronda de invitados arrancó con Ricardo Guazzardi, locutor y conductor de “Frecuencia Continental”, por la radio homónima e “Íntimo y personal”, por la señal de cable Metro. Más tarde fue el turno de Facundo Ponce, quien se refirió al espectáculo “Nosotros, música + poesía”, que se presentó en La botica del ángel. El sábado 8 de diciembre hicimos el programa 599, que llevó por título “Vírgenes de cabecera”. En el primer tramo recibimos a Juan Pablo Romero, locutor, periodista y productor de radio y televisión. También dialogamos con la cantante Andy López a propósito de sus inminentes presentaciones veraniegas.. Por su parte, el doctor Gabriel Salgado habló de delitos en las redes sociales y sobre los contratos de alquiler.

HECHOS & PERSONAJES
, que puede verse y escucharse todos los sábados de 11 a 13 por Mundo Sur – FM 106.5, es una idea de Luis Alberto Vázquez, responsable también de la conducción. La locución recae en Marcela Godoy. El equipo periodístico está integrado por Daniela Sea, Vanesa Preli, Rocío Gómez, Angie Rodríguez y Micaela Silvera Brítez. Los oyentes tienen una activa participación respondiendo a una consigna que cambia todas las semanas, lo que les permite acceder a distintos premios que se renuevan periódicamente. Proponemos un dinámico y ameno entretenimiento basado en anécdotas, buen humor, entrevistas, testimonios, recuerdos y música de todos los tiempos. Escúchenos, queremos escucharlo. Su opinión nos importa.


BISABUELA POR DOS

Exactamente cinco días antes de su cumpleaños que, dicho sea de paso, coincide con el aniversario de la inauguración de la panadería y confitería que lleva el apellido de su esposo, Amelia Rodríguez de Mondragón recibió la hermosa noticia de que se ampliaba la familia con la llegada de las mellizas María Lucía y María Sofía, que se sumaron a los otros dos bisnietos varones y a los ocho nietos que la quieren con locura. Analía y Martín Peluso son los papis de estas niñas que sollozaron por primera vez el miércoles 14 de noviembre en el sanitario Otamendi. Comprometemos a todos los vecinos para que se trasladen hasta el local de la avenida Cerviño 3762 y lleven baberos… ¡para la orgullosa abuela Amelia!


LOS DÍAS FELICES

De noviembre nos quedaron pendientes tironcitos de orejas para Brenda Sabogal, titular de la Agencia Plaza Italia, quien estuvo de parranda el miércoles 28. El último tramo de diciembre, en territorio de capricornianos, nos toca saludar a Liliana Pécora y al querido amigo y excelso escritor Enrique Medina, quien recibirá afectos y regalos el jueves 26. Cinco días más tarde el agasajado será Roberto Parapar. Enero, donde confluyen capricornianos y acuarianos, nos acerca los nombres de Estela Cardozo y Emiliano Ovelar (el 5), Ismael Humberto Ochoa Samour, propietario de la fábrica de pastas Astro Rey (el 7), César Volco (el 10), Gastón Romero y Daniel Ibarra, capitoste de Sanitarios Dorrego (el 11), Leonardo Fusaro, el doctor Carlos Vilaplana y Edgardo Serafini (el 12), Angélica Haskour, pope de Cake Has, Ricardo Rozainski, titular de Muebles Mi Hogar, José Jiménez y el amigazo Juan Manuel Verdi (el 14), Yerid Martínez (el 15), Norma Trajany de Rolleri (el 16), el padre Rubén Ceraci (el 18), Mario Rojas (el 19), el doctor Julio César Sánchez (el 20), Claudina Sánchez (el 23), Viviana Griselda del Río (el 26), Rosalina López (el 29) y el siempre eficaz Diego Cordio (el 30). Febrero amanece con buenos augurios para Franca Pitassi (el 1º), Heri Bobadilla (el 2), Javier Furgang (el 5), el doctor Eduardo Goycochea y el arquitecto Marcelo Pérez Paladino (el 8), el doctor Adrián Sapetti (el 9), el doctor Raúl Barr (el 10), Leonardo Ibáñez (el 12), Angie Rodríguez y Florencia Alvarez Manzo(el 13), Nora Lafon y Marina Márquez (el 16), Roberto De Cicco (el 17), la doctora Hemilse Viviana Aguilar (el 25) y Alicia Bogado, pope del restorán Benicio (el 27). El primer tramo de marzo, territorio de piscianos, incluye a Ariel Fernández, dueño de Centro Almagro (el 4), José Almeida Da Silva, titular de All Graph (el 5), Rafael “Tito” Vaccaro (el 10), Juan Manuel Figueroa, responsable de la fumigadora De Plagas (el 13), Daniela Sea, compañera de vida del director de HECHOS & PERSONAJES, conjuntamente con Sergio Pochelú, de La Granja de Palermo (el 14) y la profesora Guadalupe Vallejos (el 18).

Que Dios, con su infinita bondad y sabiduría, haga realidad cada uno de sus anhelos de paz, amor, salud y trabajo. Y sumamos, claro está, los buenos augurios de toda la gran familia de HECHOS & PERSONAJES. Tanto en las páginas de esta revista como en nuestro sitio web y en el programa radial que hacemos los sábados de 11 a 13 por FM Mundo Sur (106.5 del dial), encontrarán múltiples opciones para agasajarlos como se merecen. Téngalos muy en cuenta.


DENUNCIAS SOBRE CORRUPCIÓN

Hay tres canales habilitados para formular denuncias por corrupción. En principio digamos que debe contener la mayor cantidad de datos acerca de los hechos y los funcionarios intervinientes. No serán aceptadas denuncias cuya vaguedad haga imposible iniciar una investigación por hechos concretos y determinados. Debe ser precisa porque darán curso a investigaciones por acusaciones genéricas e indeterminadas. También debe ser respetuosa. Y exentas de agravios, descalificaciones de la Administración Pública Nacional centralizada y descentralizada, empresas, sociedades y todo otro ente público o privado con participación del Estado o que tenga como principal fuente de recursos el aporte estatal. En caso de que la denuncia exceda la competencia de la Oficina Anticorrupción, se la remitirá al organismo habilitado para darle el trámite adecuado. Cuando pueda aportar datos a la investigación pero desees que tus datos personales no se den a conocer, podrás solicitar que se reserven. La reglamentación garantiza la reserva en el ámbito administrativo, pero obliga a entregar los datos personales del denunciante mediante el pedido del juez interviniente. Son aceptadas las denuncias anónimas, siempre y cuando cumplan con los requisitos señalados anteriormente. Por Internet: ingresando en www.argentina.gob.ar / denuncias.anticorrupcion.gob.ar:1) Acceder al formulario de denuncia; 2) Indicar la forma elegida: anónima, con identidad reservada o con identificación. Es imprescindible recordar que solo podrá obtener información sobre el estado de su denuncia al identificarse. 3) Completar los datos solicitados. Personalmente o por correo postal: en la sede de la Oficina Anticorrupción, Tucumán 394, código postal C1049AAH. Si concurre personalmente el horario de atención es de 9 a 17 horas. También puede comunicarse a los teléfonos: 0800-444-4462 ó (54-11) 5167-6400. El trámite es gratuito.


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DESAFIO A SUS CONOCIMIENTOS

10 PREGUNTAS SOBRE BUENOS AIRES

  1. En un pasaje de Caballito, entre Yerbal y la avenida Rivadavia, frente al parque homónimo, fijó su residencia el pintor Antonio Berni luego de separarse de su esposa Nélida Gerino, allá por 1973. ¿A qué pasaje nos referimos?

  2. El 23 de enero de 1927, con discursos de Juan B. Justo y Nicolás Repetto, quedaba inaugurada la Casa Socialista, situada en avenida Rivadavia 2150, Balvanera. Los dirigentes del Partido Socialista decidieron llamarla “Casa Del Pueblo”, título que ostentaba en su frontispicio con letras moldeadas en mampostería. En aquella elegante construcción funcionó la redacción del periódico oficial de esa agrupación política. ¿Cuál era?

  3. Escrita en 1954, “El sueño de los héroes” es una de las mejores novelas de Adolfo Bioy Casares. Narra la historia de un grupo de amigos que se involucran en extraños episodios durante los tres días y tres noches del carnaval de 1927. Ya desde sus primeras páginas alude a un café situado en Iberá y Avenida del Tejar, donde se reunían todas las noches. ¿Recuerda el nombre de este bar?

  4. El Jardín de las Esculturas “Otra forma, otra luz en la ciudad” fue creado en el año 2000 con el propósito de acercar el arte escultórico al público en un ambiente no convencional. Es una verdadera galería de arte a cielo abierto donde se programan cuatro muestras anuales, una para cada estación. ¿En qué lugar de Belgrano lo localizamos?

  5. El 3 de diciembre de 1990 se produjo el último alzamiento militar contra la democracia. Su mentor ideológico fue el coronel “carapintada” Mohamed Alí Seineldín, por entonces detenido en San Martín de los Andes. El movimiento fue encabezado por Gustavo Breide Obeid y dejó un saldo trágico de trece personas muertas entre civiles y militares. En el Regimiento de Patricios de Palermo se produjeron dos de esas muertes. ¿Recuerda los nombres de las víctimas?

  6. La Iglesia de la Resurrección del Señor está situada en la avenida Dorrego 894. Fue bendecida el 24 de abril de 1937 por el cardenal Santiago Luis Copello, arzobispo de Buenos Aires. Desde 1943 hasta su muerte, en 1988, fue su párroco un notable sacerdote que desplegó una amplia labor benefactora. Conferencista, orador, poeta y escritor, fundó la Liga de Madres de Familia y ejerció como asesor de la Asociación Cristiana de Dirigentes de Empresa. La biblioteca de la sede central de la Acción Católica lleva su nombre. ¿De quién se trata?

  7. El 19 de octubre de 1958, Vélez Sársfield le estaba ganando a River Plate por 1 a 0, pero el partido no pudo completarse. A los 44 minutos del segundo tiempo se desató una violenta gresca entre los propios simpatizantes millonarios. Intervino la Policía Federal, que intentó repeler a los exaltados con gases lacrimógenos. Una de las granadas arrojadas hacia la tribuna explotó en el pecho de un joven de 18 años llamado Mario Linker, quien falleció en el acto. Fue la primera víctima de la violencia en el fútbol argentino. ¿En qué estadio se produjo esa tragedia?

  8. Una de las atracciones de La Citadella, emprendimiento gastronómico generado por un uruguayo llamado Gregorio Gordon, era la pizza por metro. “A treinta centímetros de ancho, el metro a la muzzarella equivale a dos pizzas y media de las normales”, podía leerse en una publicidad de la época. Tuvo su período de esplendor en la década de 1970. ¿Dónde estaba ubicado este local?

  9. Bajo la tribuna ubicada en la calle Gavilán, Argentinos Juniors cuenta con un museo cuya particularidad es que fue construido y ambientado por sus propios hinchas y socios con recursos aportados por el club. En la sala pueden apreciarse los cinco trofeos obtenidos por el equipo de fútbol a lo largo de su historial, incluida la Copa Libertadores. También dispone de distintos modelos de indumentaria desde 1910 hasta la actualidad y, por supuesto, hay un rincón especial dedicado a Diego Maradona, con un documental que narra su paso por esa institución. ¿Con qué nombre fue bautizado este singular museo?

  10. Antes de llamarse Nahuel Huapí, esta calle de Villa Urquiza tuvo otras denominaciones: primeramente Número 12, luego 3 de Julio, Segunda Oliver, Tercera Oliver y Manuel Ugarte. Su actual nomenclatura se originó en 1893 y recuerda al extenso lago que constituye el límite entre Neuquén y Río Negro. Este nombre proviene de los mapuches y alude a la isla Victoria, la más grande del lago. ¿Cuál es el significado de Nahuel Huapí?


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Menú con Famosos

22. COPA CON APELLIDO


Se llamaba Helen Porter Mitchel y era oriunda de Melbourne, Australia, donde nació el 19 de mayo de 1861. Fue una de las cantantes líricas más famosas de su época y el mundo la conoció con el seudónimo de Nellie Melba, apellido que escogió para tener siempre presente a su ciudad natal. Cuentan que además de su excelente voz, jamás pasaba inadvertida gracias a su presencia y arrolladora personalidad, con las que siempre fascinaba a sus eventuales interlocutores. También sabía seducir al público de todo el mundo, al que solía cautivar con un selecto repertorio. Allá por 1894, la diva se presentó en Inglaterra y decidió alojarse en el hotel Savoy de Londres, donde habría de producirse un singular encuentro que perpetuó su nombre artístico. El propietario de este refinado alojamiento era César Ritz, quien personalmente se ocupó de su persona. Quiso el destino que la cantante sufriera una dolencia estomacal que la obligó a permanecer un par de días recluida en su habitación. Ritz le encomendó a su chef Augusto Escoffier, que preparara algo especial para amenizar la indisposición y agasajar a tan ilustre pasajera. Rápidamente recordó una receta con la que había sorprendido a Marie, la esposa de su jefe, y la replicó para la estrella lírica. Se trataba de unas tostadas crujientes y sabrosas que fueron un verdadero hallazgo y de inmediato quedaron bautizadas como Melba Tost. Pero la alianza entre ambos no terminó allí. Escoffier, arrobado por los elogios recibidos y conciente de que Nellie sentía una especial atracción por los postres, decidió utilizar todo su ingenio para idear les peches au cygne (duraznos al cisne en castellano), luego devenidos en Peches Melba y, ya entre nosotros, Copa Melba. Suele contarse que Escoffier le sirvió el postre sobre un timbal de plata, con dos cisnes de hielo, en la base sirvió helado de vainilla, luego rodajas de duraznos y terminó su obra rociándolo con un jarabe de frambuesas frescas. Si se anima a prepararla, aquí van los ingredientes: 6 duraznos o pelones; 150 gramos de azúcar; 150 centímetros cúbicos de agua; el jugo de medio limón; medio kilo de helado de vainilla: 200 centímetros cúbicos de crema chantilly; 200 gramos de salsa de frambuesas y 50 gramos de almendras. El primer paso en la preparación de la tradicional Copa Melba es pelar los duraznos, cortarlos por la mitad y retirar el carozo. En caso de estar utilizando pelones pequeños, se los puede dejar enteros. Luego se los cocina durante unos minutos con el azúcar, el agua y el jugo de limón, hasta que estén tiernos, pero sin que se deshagan. El tercer paso consiste en dejarlos enfriar. Finalmente, llega el momento de armar las copas, combinando, como a uno más le guste, varias bochas de helado, los duraznos, la salsa de frambuesa y la crema chantilly. El último toque es la decoración con las almendras tostadas. Será el momento preciso en que la legendaria Copa Melba nacida en Londres estará lista para ser servida y disfrutada.


23. OREIRO RAW FOOD


Más que una dieta alimenticia, la raw food o alimentación viva, es un estilo de vida que vincula el nivel físico, mental, emocional, espiritual, social y medioambiental. Su idea medular consiste en crear una forma de vida responsable, conciente y en armonía con la naturaleza erradicando toda forma de sufrimiento animal. Por focalizarse en la preparación de los alimentos sin la acción del fuego, se la conoce también como “cocina sin fuego”. De esta manera, conservan al máximo la calidad de nutrientes que, de la forma convencional, ven deterioradas sus cualidades cuando el calor eleva su temperatura interna por encima de los 45 grados. A partir de esa temperatura, los compuestos que conforman los alimentos empiezan a perder sus propiedades, especialmente las enzimas y las vitaminas. La variedad de alimentos contemplados en el menú de la raw food incluye frutas, verduras, frutos secos, semillas y granos germinados. También algunos alimentos como algas marinas, polvo de algarroba cruda, aceite de oliva de primera prensada en frío, además de ciertas especias y condimentos. Según sus difusores, los alimentos enteros, crudos, orgánicos y en su estado natural son los que nos ayudan a mantenernos sanos, vibrantes y libres de enfermedades. Y aseguran que es una alimentación que consta de productos que vienen directamente de la naturaleza, cultivados de forma natural o bien orgánica y sosteniblemente. A nivel internacional, una de sus voceras más reconocidas es Consol Rodríguez, autora del libro Raw food anti-aging. La cocina de la longevidad: salud, vitalidad, consciencia y belleza”, quien pasó de ser vegetariana a vegana y, finalmente, optó por el crudiveganismo al ser diagnosticada con lupus, una enfermedad degenerativa que la autora sostiene consiguió “revertir con un cambio radical de estilo de vida, dieta incluida”. Además, la movieron razones éticas “al descubrir las atrocidades que se cometen con los animales en granjas y mataderos”. Su filosofía desde entonces es: “Moverse como Tarzán, comer como Gandhi y aprender como Jesús”. Por eso, más allá de los alimentos crudos, recomienda “evitar el sedentarismo y practicar ejercicio no estresante a diario, evitar comer en exceso, comer frutas y verduras y evitar el trato social tenso sin interés comprensivo por el prójimo, así como el estrés, la ira y el miedo”. Por ello, se habla de un movimiento que va más allá de lo estrictamente alimenticio. Quien se ha sumado a esta corriente es la multifacética Natalia Marisa Oreiro Iglesias, que actualmente tiene 41 años y desde hace al menos dos calendarios descubrió los secretos y beneficios del raw food. “Es comida deshidratada a 45 grados, que le permite conservar todos los nutrientes. Y eso me da energía. Con esta metodología de cocción puedo comer verduras, pan hecho a base de semillas, de todo. Y consumo a diario este suplemento dietario de polen y también, equinácea, que es muy buena. Me gusta comer sano, pero me doy mis gustos. Yo soy vegetariana desde hace 15 años, más o menos”, explicó en una entrevista. En síntesis: el crudismo persigue el consumo de alimentos orgánicos e integrales, no procesados, no pasteurizados ni homogeneizados y que no hayan producidos con pesticidas sintéticos ni fertilizantes químicos. Por otra parte, los alimentos se preparan sin fuego ni cocción; además de no poder someterlos a temperaturas superiores a la franja que oscila entre los 38 y 42 grados. Con esto, se logra conservar los macronutrientes, micronutrientes y la estructura molecular de los alimentos. Otro punto que se destaca, más allá de la dieta, es la importancia del sol para el ser humano. La ingesta de clorofila equilibra de forma eficiente el metabolismo celular, beneficiando la regeneración celular. Además, es un compuesto tónico que aporta energía y vigor a la vez que nos ayuda a depurar. En su libro, Consol Rodríguez propone la ingesta de leches vegetales como la de almendras, quinoa, sésamo o coco. En su variedad de jugos, por su parte, las estrellas son el “elixir de piña y albahaca”; el de pepino y limón; una osada combinación de pimiento rojo, manzana y jengibre o un “batido de espinacas y naranja”. Para una buena entrada, las recetas van de la crema de calabaza a la sopa de sandía y menta. En cuanto a la panadería, la oferta transcurre entre pan de germinados de centeno y avena; pan de lino, manzana y semillas de calabaza o galletitas de avena con queso crema de almendra y algas, entre otras. A la hora de escoger el plato principal algunas opciones contemplan tirabuzones de zanahoria; tortilla de brócoli y cebolla; sombreritos de portobello y champiñones o una adaptación de la clásica ensalada rusa. Finalmente, esta formadora crudivegana ofrece entre sus recetas de postres como galletas de nuez y algarroba con trocitos de manteca de cacao; torta de pepino, manzana y frutillas y croissants de mango. Para hacer honor a la parte anti-aging y garantía de longevidad del movimiento, Consol recomienda una serie de elementos cosméticos naturales, tales como crema hidratante de avena, desodorante con agua de rosas y hasta champú o crema de afeitar.

Adrián Velázquez

(Continúa en el próximo número)

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PASATIEMPO

¿Qué Sabe de la Radiofonía Argentina?

  1. Daniel Grinbank era el titular de Rock & Pop cuando, en enero de 1988, comenzó a emitirse “Malas compañías”, que fue pionero en muchos aspectos. Sorprendieron con el uso de efectos especiales, dispositivos de grabación como el Revox de cinta abierta, la interacción entre los oyentes y los conductores, secciones humorísticas y un radioteatro muy especial. Iba de lunes a viernes de 19 a una de la madrugada. Marcó picos de audiencia irrepetibles para una emisora de FM. ¿Quiénes fueron los creadores y conductores de este ciclo?

  2. Aunque todos la conocemos como Niní Marshall, en su documento de identidad figuraba como Marina Esther Traveso. En 1934, por sugerencia de uno de los directivos de la revista Sintonía, se presentó en una prueba radiofónica y resultó elegida en la categoría de “cantante internacional”. Un mes después realizó su primera presentación como cancionista en el ciclo La voz del aire”, donde cantó en tres idiomas y permaneció trabajando durante ocho meses con un seudónimo. ¿Cuál era?

  3. Fernando Gabriel González Peña Mendizábal, más conocido como Fernando Peña, debutó como conductor en un programa llamado “Graffiti”. Allí, a través de un personaje de su autoría llamado Dick Alfredo, interpretaba a un locutor mexicano bisexual e hiperactivo. El programa, que comenzó a emitirse en 1998, consistía en entrevistas, noticias y llamados telefónicos en donde los oyentes dejaban un graffiti en determinado lugar y para determinada persona. ¿Por qué emisora de FM salía al aire?

  4. El 1º de septiembre de 1977, Blackie condujo por última vez su programa “La mujer”. Llegó a la radio como siempre, quince minutos antes de salir al aire. Bebió un vaso de agua con paratropina porque sentía un punzante malestar en la zona abdominal. Cuando sonó la chicharra miró a sus colaboradores y no pudo ocultar un gesto de dolor. Se acomodó los sempiternos anteojos ahumados repitiendo una rutina que ya le era característica. Cuando la señal roja abrió el micrófono dijo con su voz más radiante: “¡Vamos, ánimo!” Al final del programa la llevaron de urgencia al Instituto del Diagnóstico donde fue operada por la perforación de una úlcera. Reaccionaba favorablemente cuando un paro cardíaco, en la mañana del sábado 3. ¿Desde qué radio se despidió profesionalmente esta destacada comunicadora?

  5. Tito Martínez Del Box fue el creador de “La craneoteca de los genios”, que en 1954 comenzó a emitirse por radio Belgrano. Tincho Zabala, Marianito Bauzá, Raquel Simari y Bordignon Olarra encarnaban a cuatro “profesores” versados en los más diversos temas. Los acompañaba el locutor Jorge Paz. Los libros pertenecían a un periodista, humorista y narrador uruguayo. ¿De quién se trata?

  6. ¿Qué locutora, aún vigente, condujo “Miss Ylang y la música”, programa auspiciado por esa empresa de cosmética femenina? Salió al aire a partir de 1972 por Continental.

  7. El 28 de septiembre de 1966 se produjo el estreno de la película “Una ventana al éxito”, homónima de uno de los últimos programas radiales cuya popularidad generó su traslado al cine. Dirigida por Enrique de Rosas, contó con un multitudinario elenco que incluía, entre otros, a quien fuera creador y conductor de ese programa. Lo apodaban “el papá ventanero”. ¿De quién se trata?

  8. “Sin ustedes ahí, nosotros aquí… ¿para qué?” fue la muletilla que popularizó un reconocido locutor que entre 1964 y 1989 condujo “El club de barbas”, un clásico de Rivadavia entre las 6 y las 8. Su nombre real era Rubén Horacio Josa. ¿Con qué nombre artístico lo conocimos?

  9. Uno de los radioteatros más populares fue “Por las calles de Pompeya, llora el tango y la Mireya”, que se emitía por radio Del Pueblo. Era interpretado por Juan Carlos Altavista, quien en 1960 estrenaba allí su personaje de “Minguito Tinguitella”. ¿Quién era el autor de los libretos?

  10. Desde 1948 y hasta septiembre de 1955, a las 12 horas y por la cadena de emisoras comerciales de todo el país, el periodista Américo Barrios estaba al frente de un programa cuya misión era difundir temas cotidianos afines al peronismo. Era auspiciado por cocinas Carú. ¿Recuerda el título de este ciclo?

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Baigorri Velar, el hombre que hacía llover

Hace ochenta años el nombre de Juan Bautista Baigorri Velar tomó estado público cuando con el aparato que vemos en la imagen desató una fenomenal tormenta en Santiago del Estero. ¿Científico, milagrero, farsante o genio? Un personaje que tuvo enorme popularidad y murió en 1972 sumido en la pobreza.

Vísperas de la Nochebuena de 1938. Ciudad de Santiago del Estero. Un hecho extrañísimo estremeció a la población: minutos antes de la medianoche comenzaron a caer las primeras gotas en un día con cielo límpido que había sido y continuaba siendo sofocante. Un rato después, con las campanadas de las iglesias celebrando el acontecimiento litúrgico, se declaró un diluvio que se prolongó durante una hora sin truenos ni relámpagos. El pluviómetro señaló una marca de 60 milímetros, un registro excepcional para una zona caracterizada por las escasas precipitaciones. Hacía cinco décadas que no llovía de esa manera en la llamada “madre de ciudades”. Según las crónicas periodísticas de aquellos tiempos, el responsable de ese fenómeno era el ingeniero Juan Pedro Baigorri Velar, oriundo de Concepción del Uruguay, provincia de Entre Ríos, hijo de un militar que había sido íntimo amigo del general Julio Argentino Roca. El dato sobre su lugar de nacimiento fue refutado por el historiador Diego Huberman, autor de “Baigorri hacía llover”, quien aseguró que había nacido el 4 de enero de 1892 en la ciudad uruguaya de San José.

Presuntamente habría cursado sus estudios en el Colegio Nacional de Buenos Aires y, ya con el título de ingeniero bajo el brazo, viajó a Italia para cursar Geofísica en la Universidad de Milán, donde realizó una especialización en petróleo. Durante su estadía en Europa diseñó y construyó un aparato que medía el potencial eléctrico y las condiciones electromagnéticas de la tierra. Esto sería el principio de lo que hoy, ochenta años más tarde, se ha convertido en una leyenda. Se trataba de una caja cúbica del tamaño de los antiguos aparatos de televisión (de los medianos) y con dos antenas que sobresalían misteriosamente. Aunque por entonces no lo usaba para los fines que lo harían famoso. En 1929, el general Enrique Mosconi, director de Yacimientos Petrolíferos Fiscales, lo convocó para sumarse a la floreciente empresa estatal y Baigorri aceptó el cargo para instalarse definitivamente en Buenos Aires junto a su mujer y a su hijo. Al principio residieron en Caballito, pero al poco tiempo el ingeniero advirtió que la zona era demasiado húmeda para su gusto y el de sus delicados instrumentos. Un día, mientras recorría la ciudad portando uno de sus aparatos, pasó por la zona de Villa Luro y comprobó que ese lugar era el más alto de la ciudad de acuerdo con las mediciones de su singular instrumento, y allí se mudaron luego de encontrar una casa en Ramón Falcón y Araujo. Al arribar 1938 es cuando Baigorri Velar descubrió que uno de sus aparatos, cargado con reactivos químicos y conectado a una batería, ideado originalmente para localizar el tan cotizado “oro negro”, al poco tiempo de ser enchufado producía un extraño fenómeno: el cielo se encapotaba y minutos más tarde provocaba lluvias en cualquier lugar donde se encontrara. A partir de ese momento comenzó a realizar pruebas en los lugares más difíciles. Una de esas experiencias lo trasladó hacia la estancia “Los milagros”, propiedad de Juan Balbi, en Santiago del Estero, donde hacía dieciséis meses que no llovía. Y el milagro se produjo en la estancia homónima. Fue cuando recibió el llamado del doctor Pío Montenegro, gobernador provincial, quien le suplicó que acudiera a su finca, donde no llovía desde 1935. Tres días de trabajo devinieron en un torrente de 60 milímetros en dos horas. Hasta que llegó aquella experiencia navideña que relatamos al comienzo. De ahí en más su nombre comenzó a estar en boca de todos. Los argentinos pronto se dividieron entre los que creían en su genialidad y los que lo consideraban un vulgar embustero.

El diario Crítica, el más popular y con mayor caudal de ventas en aquella época, se puso del lado del ingeniero e inició una cruzada contra sus detractores, que eran liderados por otro ingeniero llamado Alfredo Galmarini, titular de la Dirección de Meteorología. Ante las críticas del funcionario, Baigorri Velar respondió con un gesto que Crítica fotografió en primera página: compró un paraguas y se lo envió de regalo a Galmarini junto con una nota en la que decía que haría bien en utilizarlo el 3 de enero de 1939, porque ese día, al mediodía, iba a hacer llover sobre Buenos Aires. Lanzado el desafío, los porteños amanecieron mirando hacia el cielo y sus expectativas fueron aumentando a medida que se aproximaba la hora señalada. Muchos salieron con piloto y paraguas a pesar de que el sol que iluminó plenamente aquella singular mañana. A las 11, Baigorri enchufó su milagroso aparato y al rato llegaron los negros nubarrones. A las 12, una multitud convergió frente a la casona del apodado “Mago de Villa Luro” para celebrar eufóricamente la precipitación que comenzaba a caer sobre la metrópoli. Y se reían jocosamente al recordar el pronóstico elaborado por la Dirección de Meteorología que había anunciado una jornada con tiempo “bueno y caluroso, con poco cambio en la temperatura”, tal como se leía en los matutinos. Crítica hizo un enorme despliegue con ese acierto que puso en ridículo al funcionario que satirizó y desprestigió al ingeniero Baigorri. Pero la experiencia más famosa y contundente se llevó a cabo en Carhué (en mapuche significa “lugar verde”), ciudad situada en el sudeste de la provincia de Buenos Aires, a 520 kilómetros del Obelisco. Allí hacía tanto tiempo que no llovía que el lago Epecuén estaba totalmente seco. Nuestro hombre arribó a comienzos de febrero y comenzó con sus ensayos. El día 13, con certificaciones firmadas por escribano público, cayó una lluvia tan intensa en toda la zona que el lago desbordó y muchos vecinos tuvieron que ser evacuados. Los diarios se hicieron eco de otras hazañas acontecidas en 1940, 1941 y 1945, año en que se le atribuyeron 112 lluvias en distintas regiones del país. Después sobrevino un largo silencio. Al llegar 1951, el ministro Raúl Mendé, a cargo del Ministerio de Asuntos Técnicos del primer gobierno peronista, le pidió que se trasladara a Caucete, provincia de San Juan, donde hacía ocho años que no llovía. Allí puso en marcha lo que denominaba el Circuito B de su aparato, que provocaba lluvias intermitentes (el Circuito A causaba tornados y ciclones) y generó tres lluvias, la última de 31 milímetros.

En 1952 llevó su ciencia a la ciudad de Córdoba (dejando al dique San Roque en un nivel superior a 35 metros) y en 1953 cumplió su faena en La Pampa. Sin embargo, Mendé dejó de convocar al ingeniero, ya que este se negaba a develar las bases del funcionamiento de su invento. Dicen que tampoco aceptó manifestar su adhesión política con el general Perón. Aunque no hay certezas al respecto. La última aparición registrada públicamente ocurrió en Chile, allá por 1968, cuando el gobierno trasandino requirió de sus servicios luego de soportar una prolongada sequía. Y se produjo lo que los chilenos estaban suplicando. A pesar de tantas pruebas irrefutables que se expandieron por todo el país e incluso en el exterior, las dudas sobre la legitimidad de su método lo acompañaron hasta el final de sus días. Y se tejieron infinidad de mitos y leyendas, como la de un enviado secreto del gobierno norteamericano que ofreció una fortuna por su invento y se fue con las manos vacías a partir de la lacónica respuesta de Baigorri: “Soy argentino… y mi invento es para beneficiar a mi país”. Sería la misma respuesta que repetiría ante cada ofrecimiento. Tímido y modesto, ajeno a los vaivenes y veleidades de la prensa, Juan Pedro Baigorri Velar comenzó a alejarse gradualmente de los medios y buscó refugio en el barrio que eligió para vivir. Se sentía a gusto en ese altillo donde instaló su laboratorio. Solía reírse con las estrofas de la canción popular que coronaba sus proezas: “Que llueva / que llueva / Baigorri está en la cueva / que enchufe el aparato / y habrá lluvia para rato”. Anciano y solo, pues había fallecido su esposa, vendió la casa y se mudó con un amigo francés, que le prestó una habitación en su departamento. Murió el 23 de marzo de 1972, cuando una complicación operatoria durante una cirugía menor por hernias le produjo un paro cardíaco. Tenía 80 años y estaba sumido en la pobreza. Nadie supo qué sucedió con la extraña máquina de las antenas. Tampoco si Baigorri dejó un sucesor secreto para que la activara como un sutil homenaje durante su propio sepelio: cuando lo estaban enterrando, en el cementerio de Flores, se largó a llover. Recordemos que el 23 de marzo es el Día Mundial de la Meteorología. Otra caprichosa casualidad. ¿O causalidad?

Adrián Velázquez

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SU DESTINO EN EL HOROSCOPO

Pronósticos válidos hasta el 20 de Marzo de 2019 inclusive.

ARIES: Estarán ansiosos y estresados por cuestiones domésticas y profesionales. Se reaviva la llama del amor y las pasiones estarán a flor de piel. Posibilidades de hacer buenas inversiones durante el primer bimestre del nuevo año. Inestabilidad emocional preocupante.

TAURO: Surgirán roces con personas de su entorno. Algunos proyectos van a demorarse más allá de lo previsto. Solidaridad con amigos y parientes que quieren verlo más seguido. La paciencia será la clave cuando irrumpan tensiones inesperadas.

GEMINIS: Momentos memorables en el amor. Saldan deudas e inician un período favorable para encauzar nuevos emprendimientos. Definan una estrategia clara y serán acompañados por gente que los valora. Riesgos de accidentes: estén atentos.

CÁNCER: Revisen los hábitos cotidianos para llevar una vida más saludable. Sobreviene una etapa de logros importantes para quienes realizan actividades culturales. Los astros recomiendan absoluta sinceridad con las personas más cercanas.

LEO: Las compras compulsivas pueden generarles zozobra en su presupuesto. Estarán muy desinhibidos en el terreno amoroso, lo que puede propiciarle muchas sorpresas. Si hacen concesiones es probable que crezcan a ritmo acelerado en el empleo.

VIRGO: Paz y armonía en el amor. El descanso será fundamental para quienes han vivido un año con muchas tensiones e incertidumbres. Poderosa corriente de energía que los impulsa a buscar nuevos horizontes. Altibajos económicos que preocupan.

LIBRA: Llegan a diciembre con los deberes hechos y un sinfín de esfuerzos realizados. Disfruten de la compañía de sus seres más entrañables. Ciertos excesos pueden ser la causa de un traspié inesperado en su salud. Ordenen los gastos.

ESCORPIO: Procuren no dilatar consultas profesionales. Compromiso y responsabilidad en la familia, donde deben interceder para evitar rupturas. Serenidad para encarar proyectos que pueden incidir en su prosperidad a corto plazo.

SAGITARIO: Si están solos el verano será determinante para encontrar un amor perdurable. Activan contactos que estaban adormecidos y surgen iniciativas comerciales. Equilibrio financiero que deben respaldar con inversiones confiables.

CAPRICORNIO: Manifiesten sus sentimientos sin tapujos si quieren ser ayudados. Conjunción astral que puede resultar irritante para quienes buscan afianzar la economía. Verano inolvidable para quienes prefieren los encuentros furtivos.

ACUARIO: La superposición de ocupaciones puede perjudicarlos física y mentalmente. En el empleo irrumpen noticias que los llenarán de alegría. Presten atención a las miradas y los gestos de gente de su entorno. Reencuentro que no estaba en sus planes.

PISCIS: Con soltura y desenfado podrán cumplir fantasías y deseos ocultos. Renacen las ilusiones después de unas vacaciones esclarecedoras. Entierren los dudas y los miedos y prepárense para capitalizar el esfuerzo que realizaron en los últimos tiempos.




Guadalupe Vallejos
Profesora de Filosofía y Ciencias de la Educación
Psicóloga Transpersonal, Astróloga y Tarotista
Consultas: 4864-5651 - guadalupevallejos267@hotmail.com

 

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